Jul 1, 2020
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Banana bread waffles A quién no le apetecen unos gofres saludables para desayun…

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Banana bread waffles 🍌
A quién no le apetecen unos gofres saludables para desayunar o merendar?
Toma nota!
Ingredientes húmedos:
-2 plátanos maduros (160g aprox.)
-1 taza (250ml) de leche vegetal
-1 Cda aceite de coco
-1 huevo de lino
-1 cdta esencia de vainilla
Ingredientes secos:
-1/2 taza harina de avena sin gluten
-1/2 taza harina trigo sarraceno (o de avena sin gluten)
-1/2 taza copos de avena suaves sin gluten
-1 cdta levadura en polvo -1/2 cdta bicarbonato sódico -1 cdta canela
En un bol ponemos los plátanos maduros y aplastamos con el tenedor hasta hacerlos puré. Añadimos la leche vegetal, vainilla, aceite de coco y huevo de lino y mezclamos bien. Por otro lado mezclamos los ingredientes secos y añadimos a la mezcla húmeda. Dejamos reposar la masa 10 min. Engrasamos la gofrera y los vamos haciendo (4-5 min)
Sirve con los toppings que más te gusten: yogur vegetal, chocolate negro fundido, crema de cacahuete y chips de coco tostados.
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