Jun 30, 2020
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Choco-banana Bread Cake Listos para una receta fácil y rápida y rica y todo y t…

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Choco-banana Bread Cake 🍌🍫
Listos para una receta fácil y rápida y rica y todo y todo y todo?? Pues allá va!
Ingredientes secos:
-110g harina de avena sin gluten
-70g harina de trigo sarraceno (o avena sin gluten)
-1 y half of cdta de levadura -1/2 cdta de bicarbonato sódico -2 Cdas cacao en polvo
-1 pizca de sal
Ingredientes húmedos:
-210g plátano maduro
-150g dátiles (ponerlos en remojo con agua muy caliente 10min)
-120ml leche vegetal
-1 y half of Cda aceite de coco -1 cdta esencia de vainilla *Chips de chocolate negro
En un bol mezcla todos los ingredientes secos y reserva. En el procesador de alimentos tritura todos los ingredientes húmedos hasta tener una crema homogénea. Ponerla en un bol y añadir la mezcla seca tamizándo con un colador.
Con una espátula, mezcla bien con movimientos envolventes. Añade los chips de chocolate negro e integra.
Engrasa un molde pequeño (20cm aprox) y hornea 30-40min a 180 grados. En mi caso, mi horno que es de poca potencia tardó 40 min. Comprobar con un palillo antes de sacarlo. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
🔅Como topping hice una crema rápida triturando three plátanos con un chorrito de leche vegetal, 2 Cdas de crema de almendras, 1 Cda de cacao en polvo, 1 cdta de vainilla y una Cda de sirope de arce o un par de dátiles (opcional)

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