Jul 2, 2020
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Crema de boniato, zanahoria y coco Ingredientes: -2 Boniatos -4 Zanahorias -Me…

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Crema de boniato, zanahoria y coco 🥥
Ingredientes:
-2 Boniatos
-Four Zanahorias
-Media cebolla
-1 diente de ajo
-1 taza leche de coco (en lata)
-1 taza caldo vegetal (o agua)
-Sal y pimienta
•Ponemos una olla a calentar con un chorrito de aceite de oliva virgen further. Añadimos el diente de ajo y la cebolla bien picadito y lo sofreímos. Cuándo esté dorado, añadimos el boniato y las zanahorias pelados y troceados y doramos también unos minutos sin parar de remover. Salpimentamos al gusto y añadimos la leche de coco y el caldo vegetal. Dejamos hervir 20 minutos o hasta que la verdura esté cocinada. Rectificamos de sal si fuera necesario y apagamos el fuego. Lo trituramos en el procesador de alimentos o con la túrmix y lista! *Las proporciones de líquido dependerá del tamaño de las verduras y de lo espesa o líquida que queramos que quede nuestra crema. Adaptarlo a vuestro gusto!

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