Jul 2, 2020
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Donuts de pera y maca con crema de coco Como siempre sin gluten, sin lactosa, …

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Donuts de pera y maca con crema de coco 🥥
Como siempre sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin azúcar añadido ni harinas refinadas. Y lo mejor de todo, están riquísimos! Aquí os dejo la receta, pero tenéis el paso a paso en historias destacadas 🖤.
INGREDIENTES SECOS:
-120g harina de avena sin gluten -1 cdta de canela -1 cdta de maca (opcional)
-1 cdta levadura en polvo -1/2 cdta bicarbonato sódico
INGREDIENTES HÚMEDOS:
-125ml compota/puré de pera (Triturar peras maduras con canela)
-80ml leche vegetal
-100g dátiles remojados con un chorrito de agua caliente
-1 Cdta aceite de coco virgen additional -1 cdta esencia de vainilla.
Por un lado triturar los ingredientes húmedos y poner la mezcla en un bol.
Por otro lado mezclar bien los ingredientes secos y añadir la mezcla (tamizando con un colador) a los húmedos. Integrar las dos mezclas con movimientos envolventes. Engrasar el molde de donuts y hornear unos 15-20 min aproximadamente a 180 grados.
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
CREMA DE COCO:
Poner en el procesador de alimentos 150 gramos de chips de coco y triturar hasta obtener una crema. Añadir 1 cdta de esencia de vainilla, sirope de agave al gusto y leche vegetal hasta obtener la textura que queramos.
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