Jun 29, 2020
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Keto – Muffins de calabacín rellenos de crema de chocolate con avellanas La id…

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Keto – Muffins de calabacín rellenos de crema de chocolate con avellanas 💥
La concept de @keto_con_laura de versionar el Brownie de calabaza con calabacín me hizo pensar en estos muffins y además rellenos. Aquí os dejo la receta de este vicio!
Ingredientes secos:
-1/2 taza de harina de almendras @naturseed -1/four taza cacao puro en polvo
-3/eight Erythritol -1/2 cdta levadura -1/2 cdta bicarbonato
Ingredientes húmedos:
-1/2 taza de calabacín cocido y machacado
-1/2 taza crema de almendras -1 huevo
-2 Cdas aceite de coco -1 cdta esencia de vainilla
Relleno:
-80g chocolate 85%
-2 Cdas crema de avellanas @naturseed
Procedimiento:
En un bol mezcla los ingredientes secos. Por otro lado pon todos los húmedos en el procesador de alimentos y tritura bien. Mezcla los secos con los húmedos con la ayuda de una espátula.
Para el relleno funde el chocolate negro, añade la crema de avellanas y mezcla bien. Forra un cuenco con papel movie y pon la mezcla del relleno y deja reposar 20 min en el congelador.
Rellena las cápsulas de los muffins por la mitad con la masa que hemos preparado, trocea el relleno que teníamos en el congelador como en onzas de chocolate y pon uno en cada muffin. Termina de llenar las cápsulas con el resto de la masa y hornea 15 a 20 minutos a 190 grados. Dejar reposar en la rejilla y listos para comer!! Calentitos están muy ricos 😋
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