Jul 4, 2020
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Vegan choco-banana bread Como os prometí ayer, aquí os traigo la receta del ban…

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Vegan choco-banana bread 🍫🍌
Como os prometí ayer, aquí os traigo la receta del banana bread de chocolate que hice. Sin gluten, sin lactosa y sin azúcar ni edulcorantes añadidos.
Muy rico y jugoso, perfecto para desayuno, merienda o postre 👇🏽
Ingredientes secos:
-180g harina de avena sin gluten
-1 y 1/2 cdta levadura en polvo
-1 cdta bicarbonato sódico -2 Cdas cacao puro en polvo
Ingredientes húmedos:
-210g plátano maduro
-150g dátiles remojados en 60ml aprox de agua caliente (o hasta casi cubrirlos)
-1 yogur soja pure @sojasun_es -1 cdta esencia de vainilla
-2 Cdas aceite de coco v.e. derretido.
Por un lado trituramos los ingredientes húmedos. En un bol aparte mezclamos los secos. Agregamos los secos a la mezcla húmeda poco a poco y con movimientos envolventes. Engrasar un molde, poner la masa y decorar con plátano y chips de chocolate negro. Hornear unos 40 min a 180g (el tiempo depende del horno).

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