Jul 6, 2020
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Vegan hazelnut brownie with Pumpkin “nutella” cream Un brownie de avellanas sin…

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Vegan hazelnut brownie with Pumpkin “nutella” cream 🍫
Un brownie de avellanas sin huevos, sin lactosa, sin azúcar ni aceite. Y con una cobertura que te sorprenderá! Crema de falsa “nutella” hecha con calabaza. Toma nota! 👇🏼
Ingredientes secos:
-140g harina de avena
-1 1/2 de levadura en polvo
-2 Cdas cacao puro en polvo
Ingredientes húmedos:
-150g yogur de soja
-80ml leche de almendras
-60g crema de avellanas
-1 huevo de lino
-150g dátiles con un chorrito de agua caliente -1 cdta esencia de vainilla
Ingredientes cobertura -250g calabaza cocida
-70g dátiles remojados
-2 Cdas crema avellanas
-1 Cda cacao en polvo
En un bol mezclamos los ingredientes secos. En otro bol mezclamos lo ingredientes húmedos. Poco a poco integramos los secos a los húmedos. Horneamos a 180 grados 30 a 40 min aproximadamente. Mi horno no va muy bien y ha tardado 40min. Por eso, os aconsejo que a los 30min pinchéis con un palillo para comprobar si ya está hecho. También depende del tamaño del molde.
Para la cobertura, triturar todos los ingredientes, probar, y si os gusta más dulce añadir más dátiles o endulzante a la crema.
Una vez el brownie esté frío poner la cobertura y disfrutar!

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